Maastreats

Selamat datang! Hi lieve foodies! Welkom bij deze nieuwe blog! De vorige keer heb ik jullie drie tips gegeven over Indische treats. Ik hoop dat jullie geïnspireerd zijn. Deze keer geef ik jullie graag een aantal tips hoe je Indische drankjes kunt maken. Zoals jullie misschien in mijn vorige blog hebben gelezen, vind ik het leuk om te experimenteren in de Aziatische keuken. Een reden hiervoor is dat het als het ware een deel is van mijn Indisch zijn: een drankje is geen 'gewoon' drankje, maar het heeft ook echt betekenis. Soms roepen bepaalde smaken herinneringen op uit mijn jeugd en leg dan ook vaak associaties. Vroeger woonde ik in Weesp, een klein stadje in de buurt van Amsterdam. Elke zaterdag reisde ik met mijn ouders in de auto van Weesp naar Middelburg, want mijn oma woonde daar in een tehuis. Als ik bij oma was, vertelde ze me keer op keer prachtige verhalen over haar jeugd in Indonesië. Deze verhalen deelde ze graag met mij en mijn familie, terwijl we intussen gen...

Heb je left-overs in huis en weet je niet wat je ermee kunt doen?Kies je voor makkelijk, meteen maken en minder uitgeven? Lees dan snel verder! Hieronder staan 3 ideeën hoe je left-overs kunt combineren. Ga je voor simpel, snel en supermakkelijk? Dan is dit zeker iets voor jou!   Iedere student kent het wel: je hebt wat left-overs van de gerechten die je de voorgaande dagen hebt gegeten, maar je hebt niets meer in huis wat erbij past. Juist nu is het moment weer aangebroken om te gaan koken, maar eigenlijk heb je niet zo'n zin om moeite te doen. Bovendien wil je helemaal geen geld uitgeven aan veel, nieuwe benodigdheden. Je gaat veel sites na, opzoek naar een goede oplossing. Erg leuk, deze ideeën, maar je weet nu al dat het veel tijd in beslag gaat nemen. Dan denk je: "Laat maar, het is de moeite niet waard."  Gelukkig hoef je nu niet bij de pakken neer te zitten want deze blog zal jou inspireren met nieuwe ideeën.  Wees voorbereid, wa...

Hi lieve foodies! Deze keer heb ik een aantal zoete, Indische treats voor jullie! Ik ben zelf voor een deel Indisch en weet dus wat voor lekkere treats er zijn. Nu ik op mezelf woon, vind ik het leuk en ook belangrijk om een aantal tradities voort te zetten, en het koken is hier een goed voorbeeld van. Toevallig zijn hier in Maastricht een aantal Aziatisch georiënteerde winkels te vinden waar allerlei specerijen te halen zijn die kunnen worden gebruikt voor de Indische keuken. Hieronder beschrijf ik hoe je agar-agar, roti koekoes en roedjak kunt maken. Het is betaalbaar voor een student, en het is leuk om veel af te wisselen.  Veel kookplezier!    De ingrediënten Toevoeging zoete melk                                1. Agar-Agar (Indische chocoladepudding)                       Ingrediënten       ...

Je hebt er vast al wel eens van gehoord: de poké bowl. Het is al sinds een tijdje een echte hit in Nederland. Er zijn zelfs restaurants die zich volledig op poké bowls richten, maar je kunt het natuurlijk ook gewoon thuis maken! Het gerecht komt uit Hawaii, waar het dan ook heel populair is. De traditionele bowl bevat blokjes vis en groente (vaak van Aziatische oorsprong), maar het leuke is dat je eigenlijk zoveel kunt variëren met ingrediënten als je zelf wilt! Je mag dus ook zeker flexibel zijn met dit recept en naar hartenlust etenswaren toevoegen en/of vervangen.  Ingrediënten (1 persoon) 200g sushi rijst 50g zalm 1el sojasaus sesamzaadjes ½ avocado 50g edamame bonen (vers of uit blik) 1 nori vel (zeewier) Bereiding Doe de sushirijst in koud water en breng aan de kook. Laat ongeveer 10 minuten koken met de deksel op de pan. Roer er af en toe een beetje door. Haal hierna de pan van het fornuis en laat het met de deksel erop afkoelen voor 15 minuten. Let ero...

Als student Japans houd ik natuurlijk veel van de Japanse keuken. Het komt daarom ook vaak voor dat ik buiten de deur Japans eet. Helaas is de meerderheid van de Japanse (of is het eigenlijk wel echt Japans?) restaurants all you can eat, en soms zit ik niet te wachten op dat volle gevoel. Heb jij dit ook? Ga dan vooral een keer langs bij Kaishu , een restaurantje in de Jodenstraat. Binnenkomst Het interieur van Kaishu is simpel en trendy. De grote sakurabloemen op het behang contrasteren het minimalistische interieur. Naast normale tafels is er ook de mogelijkheid om ‘’in de vloer’’ te zitten op een opgehoogd stukje met kussentjes. Er speelt rustige, traditionele Japanse muziek op de achtergrond en we worden enthousiast begroet door het personeel. Menukaart De menukaart van Kaishu is vrij uitgebreid en meer fusion dan echt Japans. Je kunt kiezen uit verschillende noedelsoepen, rijstgerechten, sushi, visgerechten en vleesgerechten. Ook zijn er menu’s waarbij je een twee voo...